Filterkaffee Guatemala - Arabica aus Jalapa mit Kakao-Aroma

Filterkaffee Guatemala - kurz erklärt

Der Filterkaffee Guatemala von Matico stammt aus Jalapa im guatemaltekischen Oriente und wächst an den Hängen des Vulkans Jumay. Als 100% Arabica mit den Varietäten Bourbon und Catuai verbindet er ein mittleres Röstprofil mit Noten von Schokolade, Kakao und einer leichten Fruchtigkeit.

Beschreibung

„Golden Flakes of Jumay“ Projektkaffee von vulkanischem Boden

Der hochqualitative Kaffee „Golden Flakes of Jumay“ wächst an den Hängen des Vulkans Jumay in der östlichen Region Jalapa im New Oriente. Die Kombination aus fruchtbarem Boden, dem Höhenklima und viel Regen ist perfekt für den Anbau von Kaffee. Der Kaffee am Vulkan Jumay wird hauptsächlich von Kleinbauern angebaut.

Jede Kaffeeernte stellte für die Kaffeebauern eine Herausforderung dar. Vor allem in den Schulferien waren die Familien in einem Konflikt zwischen der Generierung von Einkommen und der Betreuung ihrer Kinder. So wurde das Projekt „Coffee Kids Camps“ ins Leben gerufen. Die Kinder werden dank der Camps von jeglicher Kinderarbeit ferngehalten, mit Mahlzeiten versorgt und von einheimischen Lehrern über Ernährung, nachhaltige Landwirtschaft und Kaffeethemen gelehrt.

Das Projekt wird durch den Verkauf des Grünkaffees „Golden Flakes of Jumay“ finanziell unterstützt.

Aromaprofil

Schokolade, Kakao, leichte Fruchtnote

Produktdetails

• Intensität: mittelkräftig
• Röstgrad: mittel
• Anbaugebiet: Jalapa, Oriente
• Varietät: Bourbon, Catuai
• Erntezeit: Dezember - März
• Anbauhöhe: 1.500 - 1.700 m
• Aufbereitung: Vollständig gewaschen, sonnengetrocknet

Wir verschicken unseren Kaffee und Espresso als ganze Bohne.

Herkunft & Charakteristik des Kaffees

Dieser Single Origin aus Guatemala kommt aus Jalapa in der östlichen Region Oriente, genauer von den Hängen des Vulkans Jumay. Dort bieten vulkanische Böden, Höhenlagen von 1.500 bis 1.700 Metern, viel Regen und ein ausgeprägtes Höhenklima gute Bedingungen für den Anbau hochwertiger Arabica-Kaffees. Angebaut wird der Kaffee vor allem von Kleinbauern; die Varietäten Bourbon und Catuai prägen seinen klaren, zugänglichen Charakter. Nach der Ernte zwischen Dezember und März wird der Kaffee vollständig gewaschen und anschließend in der Sonne getrocknet. In der Tasse zeigt sich der Filterkaffee mittelkräftig und ausgewogen: Schokolade und Kakao stehen im Vordergrund, ergänzt von einer feinen, leichten Fruchtnote. Der Kaffee ist außerdem mit dem Projekt „Golden Flakes of Jumay“ verbunden, dessen Grünkaffeeverkauf die Coffee Kids Camps vor Ort unterstützt.