Espresso - San Francisco Caturra Estrella 100% Arabica Nicaragua

San Francisco Caturra Estrella – Espresso - kurz erklärt

San Francisco Caturra Estrella ist ein Single Origin Espresso von Norman Kaffeeröster aus Nicaragua. Der gewaschene Caturra von der Finca San Francisco in Jinotega verbindet fruchtige Noten von Himbeer, Blaubeer und Apfel mit Süßholz und einer nussig-schokoladigen Anmutung.

Beschreibung

Don Francisco ist der erste Farmer, der zu den Goldmountain Coffee Growers dazugekommen ist: ein Zusammenschluss von Farmen in Nicaragua zum direkten Handel zwischen Farmerinnen und Röstereien. Der Caturra Kaffee kommt von der Finca San Francisco und ähnelt äthiopischen Kaffees. Durch die gewaschene Aufbereitung, bei der die Kirschen geschält und das Fruchtfleisch vor dem Trocknen abgewaschen wird, werden die fruchtigen Aromen betont. Besonders ist der Geschmack nach Nuss-Schokolade mit Blaubeernoten.

Zusätzliche Informationen

Gewicht	n. v.
Aroma	Jasmin, Kirsche, Schokolade, Blutorange
Land / Region	Nicaragua / Matagalpa
Farm / Farmer	Finca Idealista / Benjamin Weiner
Lot / Höhe	Pacas Lot / 1200m
Varietät / Aufbereitung	Pacas / washed
Importeur	Gold Mountain Coffee Growers

Herkunft & Charakteristik des Kaffees

Dieser Espresso stammt aus Nicaragua, genauer aus der Region Jinotega, und kommt von der Finca San Francisco von Don Francisco. Die Farm gehört zu den Gold Mountain Coffee Growers, einem Zusammenschluss von Farmen, der den Austausch zwischen Ursprung und Rösterei stärkt. Das Caturra Lot wächst auf rund 1400 Metern Höhe, eine Lage, die für Arabica-Kaffees eine langsamere Reife und eine klare Aromenausprägung begünstigen kann. Die gewaschene Aufbereitung hebt die fruchtige Seite des Kaffees hervor, weil Fruchtfleisch und Schleimschicht vor dem Trocknen entfernt werden. Im Ergebnis zeigt sich ein 100% Arabica mit lebendiger, aber balancierter Tasse: Himbeer, Blaubeer und Apfel treffen auf Süßholz sowie eine nussig-schokoladige Tiefe. Trotz Espresso-Röstung bleibt der Charakter transparent und erinnert in seiner Fruchtigkeit an helle, elegante Kaffees.