La Divisa - Kolumbien Filter

Dieses Lot kommt von Diofanor Ruiz und seiner Finca La Divisa in Buenavista, mitten im Quindío. Statt der üblichen Verdächtigen steckt hier die seltene Varietät Java in der Tüte – gewaschen aufbereitet, hell und floral.

Auf rund 1.950 Metern reifen die Kirschen in einem Agroforstsystem langsam heran. Das schmeckt man: saftige Himbeere, ein Hauch Zitronensorbet und die florale Süße von Geißblatt. Ein filigraner, teeartiger Filterkaffee, der besonders leicht wirkt.