Bio-Zarbitterschokolade Ecuador Single Origin

Säurebetonte Schokolade aus wilden Kakaobohnen der Sorte Nacional Arriba aus Ecuador, die ein leichtes Orangen- und Jasminaroma besitzt. 

Chocolate Orgániko

Chocolate Orgániko legt Wert auf persönliche Kontakte, zu Bio-Bauern und Kooperativen, bei denen sie die fermentierten Kakaobohnen einkaufen. Carlos Ortiz fährt dorthin und erlebt den Anbau in diesen Regionen, in denen die Familien zwischen den Kakaopflanzen Obst und Kaffee anbauen. In Madrid werden die Kakaobohnen zu Rohschokolade verarbeitet. In der nur 300 qm großen Manufaktur in Alcalá veredeln Eugenia und Carlos sie dann. In jeder Tafel steckt viel Handarbeit. So befüllen drei Mitarbeiter:innen händisch die Modeln. Die Rezepturen entwickelt Carlos mit großer Sorgfalt und ausgesuchten Zutaten wie grünem Anis, Bergamotte, Lavendel und Olivenöl.

Zutaten

Kakaomasse*, Kakao: 75% mindestens, Kakaobutter*, Rohrzucker*, Emulgator* (Sonnenblumenlecithin*), Kann Spuren enthalten von (Schalenfrüchte, Milch),

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie 2.372 kJ / 567 kcal Fett 46,4 g davon gesättigte Fettsäuren 27,6 g Kohlenhydrate 29,55 g davon Zucker 24,92 g Ballaststoffe 13,5 g Eiweiß 7,99 g Salz 0,1 g  

Inhalt

50 g

Verantw. Lebensmittelunternehmen

Chocolate Orgániko
Cárcel Vieja, 7-1°D
(ES) 28801 Alcalá de Henares (Madrid)